वह कौन सी चीज़ है जिसका आप सर्दियों में सबसे अधिक इंतज़ार करते हैं? यदि आप हमसे पूछें, तो हम कहेंगे कि स्वादिष्ट स्नैक्स खाने का आनंद ही आनंद है। ठंड के मौसम में कुछ ऐसा है जो हमें सामान्य से अधिक खाने पर मजबूर कर देता है। क्या आप सहमत नहीं हैं? और एक कुरकुरे नाश्ते से बेहतर क्या हो सकता है जिसे आप आरामदेह बिस्तर पर बैठकर अपना पसंदीदा शो देखते समय खा सकें? जबकि असंख्य हैं सर्दियों के विशेष स्नैक्स, कभी-कभी हमारी स्वाद कलिकाएँ कुछ अलग चाहती हैं। क्या आप भी ऐसे ही मूड में हैं? यदि हाँ, तो आप एक वास्तविक उपहार के लिए हैं। हमने हाल ही में एक स्वादिष्ट महाराष्ट्रीयन स्नैक देखा है, जो आपको दीवाना बना देगा – सचमुच! यह रेसिपी इंस्टाग्राम पेज @pawar_omkar द्वारा साझा की गई थी।
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महाराष्ट्रीयन चना कोलीवाड़ा को क्यों अवश्य आज़माना चाहिए?
मसालों की गर्माहट महाराष्ट्रीयन चना कोलीवाड़ा को इस सर्दी में ज़रूर आज़माना बनाती है। इसके अलावा, यह एक अनूठी कुरकुरी बनावट प्रदान करता है और मनमोहक स्वादों से भरपूर है – इसमें पसंद न आने वाली क्या बात है? इसे अपने शाम के कप के साथ पेयर करें चाय या कॉफ़ी, और आप एक वास्तविक आनंद के लिए तैयार हैं।
यह कैसे सुनिश्चित करें कि महाराष्ट्रीयन चना कोलीवाड़ा कुरकुरा हो?
चना कोलीवाड़ा की कुरकुरी बनावट ही इसे इतना पसंद करती है। इसे प्राप्त करने के लिए, चने को बैचों में भूनना सुनिश्चित करें, क्योंकि कढ़ाई में अधिक मात्रा में चने डालने से असमान रूप से पक सकता है। इसके अलावा, अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें टिश्यू लगी प्लेट में रखना न भूलें, नहीं तो वे जल्दी गीले हो जाएंगे।
महाराष्ट्रीयन चना कोलीवाड़ा कैसे बनाएं | महाराष्ट्रीयन चना कोलीवाड़ा रेसिपी
रात भर भीगे हुए चने को 1 से 2 सीटी आने तक उबालें, फिर छान लें. एक कटोरा लें और उसमें सरसों का तेल, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और नमक डालें। चिकना पेस्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा पानी मिलाएं। इसके बाद, उबला हुआ डालें चना बेसन और कॉर्नफ्लोर के साथ, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से लेपित हैं। – अब धीमी-मध्यम आंच पर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें. – मैरीनेट किए हुए चने को तेल में डालें और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें. भूनते समय लहसुन की कलियाँ डालना न भूलें। एक बार हो जाने पर, इसे टिश्यू पेपर लगी प्लेट में निकाल लें। ऊपर से चाट मसाला छिड़कें और आनंद लें!
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नीचे पूरी रेसिपी वीडियो देखें:
अपने नाश्ते के समय को और भी मज़ेदार बनाने के लिए इस रेसिपी को घर पर आज़माएँ। यह साझा करना न भूलें कि आपके परिवार को इसका स्वाद कैसा लगा!
