खाद्य मिलावट और नकली उत्पादों के बारे में बढ़ती चिंताओं के साथ, नकली या “प्लास्टिक” चिप्स (विशेष रूप से आलू के चिप्स जैसे तले हुए स्नैक्स के मामले में) को स्पॉट करना महत्वपूर्ण हो गया है। “प्लास्टिक चिप्स” के बारे में कुछ वायरल दावे अतिरंजित या भ्रामक हैं, लेकिन यह अभी भी यह जानना उपयोगी है कि वास्तविक, खाद्य चिप्स और संदिग्ध लोगों के बीच अंतर कैसे बताना है।
इस लेख में, हम व्यावहारिक होम टेस्ट का पता लगाएंगे, जिसका उपयोग आप चिप्स की प्रामाणिकता की जांच करने के लिए कर सकते हैं – चाहे आलू के चिप्स, केले के चिप्स, या इसी तरह के स्नैक्स।
‘प्लास्टिक चिप्स’ क्या हैं?
‘प्लास्टिक चिप्स’ एक शब्द है जिसका उपयोग अक्सर नकली या कम-गुणवत्ता वाले चिप्स का वर्णन करने के लिए किया जाता है जो हो सकता है:
- सिंथेटिक या गैर-खाद्य-ग्रेड सामग्री शामिल हैं
- अत्यधिक मात्रा में संरक्षक या मोम है
- अखाद्य स्टार्च विकल्प से बनाया जाए
- असामान्य जलन या पिघलने वाले व्यवहार का प्रदर्शन
- हालांकि प्रतिष्ठित ब्रांडों के अधिकांश चिप्स सुरक्षित हैं, संदिग्ध स्ट्रीट विक्रेता या ऑफ-ब्रांड स्रोत संभावित रूप से मिलावटी उत्पादों को बेच सकते हैं।
मूल बनाम नकली (प्लास्टिक) चिप्स की पहचान करने के लिए होम टेस्ट
1। बर्न टेस्ट
क्या करें:
- चिप का एक छोटा सा टुकड़ा लें।
- चिप के एक कोने को ध्यान से जलाने के लिए एक लाइटर या मोमबत्ती का उपयोग करें।
अवलोकन:
- मूल चिप्स: धीरे -धीरे जलेंगे, जले हुए भोजन की तरह गंध करेंगे, और राख छोड़ देंगे।
- नकली/प्लास्टिक के चिप्स: पिघल सकते हैं, प्लास्टिक की तरह बुलबुला, या एक रासायनिक/प्लास्टिक की गंध दे सकते हैं।
- सतर्क रहें – साँस लेने से बचने के लिए इस परीक्षण को बाहर या वेंटिलेशन के पास करें।
2। पानी भंग परीक्षण
क्या करें:
- पाउडर में कुछ चिप्स को क्रश करें।
- पाउडर को एक गिलास गर्म पानी में डालें।
- हिलाओ और निरीक्षण करो।
अवलोकन:
असली चिप्स: तेल और स्टार्च वाले अवशेषों को छोड़ते हुए, अलग या टूटना शुरू कर देंगे।
नकली चिप्स: बिना किसी ब्रेकडाउन के, या रबड़ के द्रव्यमान का निर्माण कर सकते हैं।
3। तेल अवशोषण परीक्षण (टिशू पेपर टेस्ट)
क्या करें:
- दो स्वच्छ ऊतक कागजात के बीच एक चिप रखें।
- मजबूती से दबाएं और पेपर की जांच करें।
अवलोकन:
मूल चिप्स: एक तेल का निशान (प्राकृतिक फ्राइंग ऑयल) छोड़ देगा।
प्लास्टिक के चिप्स: तेल नहीं छोड़ सकता है या एक चिकना, चिपचिपा अवशेष (गैर-खाद्य-ग्रेड तेल) छोड़ सकता है।
4। आवर्धक कांच निरीक्षण
क्या करें:
एक आवर्धक कांच या ज़ूम-इन फोन कैमरे के साथ चिप की सतह को देखें।
क्या जाँच करें:
- आपको प्राकृतिक बनावट (जैसे फाइबर, आलू या केला से छिद्र) देखना चाहिए।
- यदि यह बहुत चिकनी, चमकदार या प्लास्टिक की तरह दिखता है, तो संदिग्ध हो।
5। स्वाद और बनावट की जाँच
क्या करें:
एक छोटी राशि का स्वाद लें।
अवलोकन:
असली चिप्स: कुरकुरा, नमकीन, थोड़ा तैलीय – मुंह में आसानी से टूट गया।
नकली चिप्स: चबाने, रबड़, या स्वाद के रूप में स्वाद महसूस कर सकते हैं।
नेत्रहीन पर विश्वास करने के लिए क्या नहीं?
सोशल मीडिया पर कई वायरल वीडियो सामान्य चिप गुणों को अतिरंजित या गलत समझते हैं:
- सभी चिप्स जलते हैं – यहां तक कि असली भी – क्योंकि उनमें तेल और स्टार्च होता है।
- असली चिप्स कभी -कभी फंसे हवा की जेब के कारण पानी में तैर सकते हैं।
- वाणिज्यिक चिप्स में कुछ मात्रा में मोम या संरक्षक होते हैं, जिसका मतलब हमेशा नहीं होता है कि वे प्लास्टिक हैं।
नकली चिप्स से बचने के लिए टिप्स
- विश्वसनीय ब्रांडों या स्टोरों से खरीदें।
- पैकेजिंग तिथि, बैच नंबर और FSSAI लाइसेंस (भारत में) की जाँच करें।
- बहुत उज्ज्वल रंग या अत्यधिक चमकदार चिप्स से बचें।
- अगर कुछ बदबू आ रही है, तो इसे न खाएं।
(यह लेख केवल आपकी सामान्य जानकारी के लिए अभिप्रेत है। ज़ी न्यूज अपनी सटीकता या विश्वसनीयता के लिए प्रतिज्ञा नहीं करता है।)