चिकन मलाई कोफ्ता: यह क्रीमी रेसिपी आपको बटर चिकन भूल जाएगी

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मलाईदार और स्वादिष्ट, मलाई कोफ्ता परम उत्तर भारतीय आरामदायक भोजन है। क्रिस्पी पनीर पकौड़ी को टमाटर की भरपूर ग्रेवी के साथ परोसा जाता है, शायद ही कोई ऐसा होगा जो दूसरी बार परोसने से इंकार करेगा। इस स्वादिष्ट व्यंजन की ग्रेवी में मीठे और मसालेदार का सही संतुलन है और यह नान और रोटियों के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। हालाँकि, आज हम उस प्रतिष्ठित व्यंजन – चिकन मलाई कोफ्ता – का एक अलग संस्करण लेकर आए हैं जिसे बच्चे और वयस्क समान रूप से पसंद करते हैं। ये शाही अंदाज कार्डिगन हल्के मसालों के साथ इस रेसिपी का स्वाद बहुत संतुलित है। इस व्यंजन के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें किसी अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है और गर्म परोसने पर इसका स्वाद अद्भुत होता है। तो, यदि आप मलाईदार ग्रेवी और मांसाहारी भोजन के शौकीन हैं, तो यह चिकन मलाई कोफ्ता रेसिपी आपके लिए है!

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कोफ्ता बॉल्स तलने से पहले चिकन को बारीक काट लीजिये.

कोफ्ता बॉल्स तलने से पहले चिकन को बारीक काट लीजिये.
फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक

क्या चिकन मलाई कोफ्ता बच्चों के अनुकूल है?

हाँ! जैसा कि नाम से पता चलता है, चिकन मलाई कोफ्ता का मुख्य घटक मलाई या क्रीम है जो ग्रेवी की चिकनाई को बढ़ाता है। मलाई ग्रेवी में मिठास जोड़ता है जबकि इस व्यंजन में उपयोग किए गए मसाले समग्र स्वाद को संतुलित करते हैं। न्यूनतम मसाले के कारण यह व्यंजन बच्चों और बड़ों को समान रूप से पसंद आता है। हालाँकि, चिकन मलाई कोफ्ता एक अत्यंत बहुमुखी व्यंजन है और आप इसमें लाल और हरी मिर्च डालकर मसाले का स्तर बढ़ा सकते हैं।

चिकन मलाई कोफ्ता इतना अच्छा होने के तीन कारण:

  • यदि आप मलाईदार अच्छाई के प्रशंसक हैं, तो चिकन मलाई कोफ्ता आपके लिए एकदम सही रेसिपी है। चिकन मलाई कोफ्ता सरल सामग्री से बनाया जाता है और बटर चिकन का एक उत्कृष्ट विकल्प बनता है।
  • यह स्वादिष्ट रेसिपी कीमा बनाया हुआ चिकन, मसालों, सब्जियों और क्रीम से बनाई गई है, जो इसे पारिवारिक समारोहों के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाती है।
  • आप इस व्यंजन को परांठे, रोटी या नान जैसी फ्लैटब्रेड के साथ जोड़ सकते हैं! चिकन कोफ्ते का कुरकुरापन ग्रेवी की मलाई से मेल खाता है, जो काजू और क्रीम से प्राप्त होता है।
अपने कीमा चिकन में ब्रेडक्रंब मिलाएं और उन्हें गोल आकार दें।

अपने कीमा चिकन में ब्रेडक्रंब मिलाएं और उन्हें गोल आकार दें।
फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक

चिकन मलाई कोफ्ता कैसे बनाएं: घर पर चिकन मलाई कोफ्ता बनाने की विधि

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, चिकन मलाई कोफ्ता एक आसानी से बनने वाली रेसिपी है जिसके लिए किसी अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। इस रेसिपी को बनाने के लिए कीमा लें और उसमें मसाले मिला लें. – एक बार हो जाने पर इसकी छोटी-छोटी लोइयां बेल लें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तल लें. तैयार करें रस इसे ब्लेंडर में मुलायम पेस्ट बनाने से पहले सब्जियों और मसालों के साथ मिलाएं। पानी और मसाले समायोजित करें और चिकन कोफ्ता बॉल्स डालें। इसके ऊपर क्रीम और कटा हरा धनिया डालें और आपका काम हो गया! आपका चिकन मलाई कोफ्ता गर्मागर्म परोसने के लिए तैयार है!

चिकन मलाई कोफ्ता के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा चाहिए? क्लिक यहाँ अधिक जानने के लिए।

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