टेस्टएटलस ने हाल ही में ‘दुनिया भर में 50 सर्वश्रेष्ठ चिकन व्यंजनों’ की अपनी सूची जारी की, जिससे भारतीय खाने के शौकीनों में उत्साह और भ्रम की स्थिति पैदा हो गई। चार भारतीय चिकन व्यंजनों को शामिल किए जाने का स्वागत किया गया, लेकिन आश्चर्य तब हुआ जब भारतीय शैली का व्यंजन, चिकन टिक्का मसालाको यूनाइटेड किंगडम की विशेषता के रूप में सूचीबद्ध किया गया था। इस लोकप्रिय व्यंजन में मसालेदार, मलाईदार सॉस में भुना हुआ मैरीनेटेड चिकन के टुकड़े होते हैं। इस घोषणा ने TasteAtlas पोस्ट पर खाने के शौकीनों से अलग-अलग प्रतिक्रियाएँ उत्पन्न कीं।
एक भ्रमित खाने के शौकीन ने लिखा, “चिकन टिक्का मसाला ब्रिटेन से आया है?” एक अन्य ने सवाल किया, “चिकन टिक्का मसाला ब्रिटिश कैसे बन गया, नाम ही देख लीजिए!! क्या यह आपको ब्रिटिश लगता है?”
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एक ने दावा किया, “चिकन टिक्का मसाला एक भारतीय व्यंजन है, ब्रिटिश नहीं @tasteatlas।” एक यूजर ने समझाया, “मुझे पूरा यकीन है कि इसे पूर्वी एशियाई लोगों ने बनाया था जो यूके में रहते थे। इसका मूल स्थान यूके है लेकिन सांस्कृतिक रूप से यह पूर्वी एशियाई/भारतीय है।”
एक अन्य ने लिखा, “भारत में कोई भी चिकन टिक्का मसाला जैसे ब्रिटेन में, और अगर वे इसे बनाते भी हैं, तो इसका स्वाद ब्रिटेन के स्वाद जैसा बिल्कुल नहीं होता।”
यहां पोस्ट पर एक नजर डालें:
तो क्या चिकन टिक्का मसाला ब्रिटिश है या भारतीय?
के अनुसार स्वादएटलसचिकन टिक्का मसाला एक “ब्रिटिश व्यंजन है जो भारतीय व्यंजनों से प्रभावित है।” इसकी उत्पत्ति पर अभी भी बहस चल रही है। सबसे लोकप्रिय दावों में से एक यह है कि इसका आविष्कार ग्लासगो, स्कॉटलैंड में 1970 के दशक में एक पाकिस्तानी शेफ अली अहमद असलम ने किया था। ऐसा माना जाता है कि शेफ ने एक ग्राहक को खुश करने के लिए चिकन टिक्का में टमाटर-क्रीम सूप मिलाया और चिकन टिक्का मसाला बनाया। अन्य लोग दावा करते हैं कि यह डिश भारतीय बटर चिकन या चिकन टिक्का का एक रूप है, जिसे ब्रिटिश स्वाद के अनुरूप बनाया गया है। इस डिश की सटीक शुरुआत कभी भी पूरी तरह से ज्ञात नहीं हो सकती है।
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