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आम धारणा है कि देर रात चावल खाने से वजन बढ़ सकता है और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंच सकता है।
चावल कार्बोहाइड्रेट का प्रमुख स्रोत है।
चावल हर घर में मुख्य भोजन है, लेकिन इसकी लोकप्रियता के बावजूद, चावल के सेवन से जुड़े कई मिथक हैं जो लोगों को इसके स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में भ्रमित करते हैं। पश्चिम बंगाल में चावल के शौकीनों, जिन्हें प्यार से ‘वीटो’ कहा जाता है, के बारे में सुनना कोई असामान्य बात नहीं है, जो इसे लगभग हर भोजन में शामिल करते हैं। हालाँकि, किसी भी संभावित स्वास्थ्य समस्या से बचने के लिए यह समझना महत्वपूर्ण है कि चावल कैसे और कब खाना चाहिए। अगर गलत तरीके से सेवन किया जाए तो चावल पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है, तो आइए एक चिकित्सा विशेषज्ञ द्वारा साझा की गई सलाह के बारे में जानें।
प्रसिद्ध डॉक्टर बिधान चंद्र रॉय ने लोकल 18 से बात करते हुए इस बात पर जोर दिया कि चावल कार्बोहाइड्रेट का एक प्रमुख स्रोत है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के लिए आवश्यक है। उन्होंने बताया, “चावल रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे पूरे दिन ऊर्जा की निरंतर आपूर्ति सुनिश्चित होती है।” हालांकि, डॉ रॉय ने चेतावनी दी कि चावल खाने और फिर तुरंत सो जाने से पाचन प्रक्रिया बाधित हो सकती है। “यदि आप चावल खाते हैं और लेटते हैं इसके ठीक बाद, शरीर इसे ठीक से पचाने के लिए संघर्ष करता है, जिससे पेट में परेशानी हो सकती है। पाचन में सहायता के लिए चावल खाने के बाद कुछ समय तक सक्रिय रहना महत्वपूर्ण है।”
आम धारणा है कि देर रात चावल खाने से वजन बढ़ सकता है और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंच सकता है। हालाँकि, यह ग़लतफ़हमी पूरी तरह सच नहीं है। डॉ. रॉय के अनुसार, रात में चावल खाना स्वाभाविक रूप से बुरा नहीं है, जब तक कि यह सही समय पर किया जाए। मुख्य कारक समय है। उन्होंने कहा, “जब तक चावल शाम को पहले खाया जाता है, तब तक यह स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा नहीं करता है।”
समस्या तब पैदा होती है जब चावल देर रात खाया जाता है, खासकर 10 या 11 बजे के बाद। इससे शरीर की पाचन प्रक्रिया में बाधा आ सकती है। उचित पाचन सुनिश्चित करने के लिए, डॉ. रॉय रात 9 बजे तक चावल सहित रात का खाना खाने की सलाह देते हैं, जिससे आपके शरीर को सोने से पहले पाचन प्रक्रिया को पूरा करने के लिए पर्याप्त समय मिलता है।
इसलिए, जबकि चावल ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत हो सकता है, अधिकतम स्वास्थ्य लाभ के लिए इसका कब और कैसे उपभोग करना है, इसके बारे में कुछ बुनियादी दिशानिर्देशों का पालन करना महत्वपूर्ण है।
