रामपुर: त्योहारों का सीजन शुरू हो चुका है और इसके साथ ही रंग-बिरंगी स्वादिष्ट मिठाइयों की मांग भी तेजी से बढ़ने लगी है. अगर सबसे लोकप्रिय मिठाई की बात की जाए तो विभिन्न त्यौहारों या अवसरों पर सबसे अधिक पेड़ा परोसा जाता है. सभी के घरों में विभिन्न प्रकार की मिठाइयां बनाई जाती हैं, लेकिन पेड़ा मिठाइयों में अत्यधिक पसंद किया जाता है. इसके अलावा, यह एक व्रत रेसिपी भी है, जो प्रसाद के रूप में चढ़ाई जाती है.
वैसे तो तमाम जिलों का जायका विशेष होता है, लेकिन रामपुर में प्रसाद के रूप में मिलने वाले पेड़े की बात ही अलग है. यहां रेलवे स्टेशन के पास स्थित अरोरा स्वीट्स पर मिलने वाला प्रसाद रूपी पेड़ा आस-पास के जिलों में ही नहीं, बल्कि नैनीताल के कैंची धाम तक प्रसिद्ध है. स्वाद की बात की जाए तो पूरे जिले में ऐसे पेड़े कहीं नहीं मिलते और जब इसे प्रसाद के रूप में लोग खरीदते हैं तो इसका स्वाद और भी अधिक बढ़ जाता है.
23 साल से मशहूर
दुकानदार गुलशन अरोरा बताते हैं कि यह पेड़ा साल 2001 से बेहद मशहूर है. इसका आकार लगभग एक इंच का होता है. जिले में मंदिर और मस्जिद जाने वाले लोग इसे प्रसाद के रूप में चढ़ाते हैं और कैंची धाम तक ले जाते हैं. इसके अलावा, यह व्रत में भी खाया जाता है. यह बिल्कुल शुद्ध मावे से तैयार किया जाता है.
क्या है कीमत
इसे बनाने के लिए अलग से साफ धुली हुई कढ़ाई का इस्तेमाल किया जाता है, जिसमें दूध को अच्छे से उबालकर मावा तैयार किया जाता है. उसके बाद देशी घी और चीनी डालकर यह प्रसादी रूपी स्पेशल पेड़ा तैयार किया जाता है, जिसकी कीमत 400 रुपये प्रति किलोग्राम है.
पहले प्रकाशित : 8 अगस्त, 2024, 11:02 IST
