अगर मेरी तरह आप भी फलों के शौकीन हैं, तो आपको उन्हें किसी भी रूप में खाने के लिए तैयार रहना चाहिए। फल निस्संदेह प्रकृति से मिले सबसे बेहतरीन उपहारों में से एक हैं। इनमें ज़रूरी विटामिन और मिनरल होते हैं जो हमारे शरीर के लिए फ़ायदेमंद होते हैं। इनका जूस पिएं, इन्हें पकाएं या इन्हें पूरा खाएं, फल हर रूप में समान रूप से फ़ायदेमंद होते हैं। यही वजह है कि ये हर खाने में इस्तेमाल किए जा सकते हैं। अगर आप मुझसे पूछें, तो मैं अपने खाने में ज़्यादा से ज़्यादा चीज़ें शामिल करने की कोशिश करता हूँ। फल मैं अपने खाने में कई तरह की चटनी शामिल कर सकता हूँ – मेरी सबसे पसंदीदा चटनी है। एक चम्मच चटनी आपके नियमित भोजन को किसी और चीज़ से बेहतर बना सकती है। मैं पिछले कुछ समय से फलों की चटनी बना रहा हूँ, और हाल ही में, मुझे आलू बुखारा चटनी नामक एक अद्भुत रेसिपी मिली! हाँ, यह आजमाई हुई और परखी हुई है।
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आलू बुखारा या बेर अपने तीखे और खट्टे स्वाद के लिए जाना जाता है, जिसे जब हमारे पसंदीदा मसालों के साथ मिलाया जाता है, तो यह एक बेहतरीन मसाला बन जाता है। क्या आप आलू बुखारा के मुरीद हैं? तो आप सही जगह पर आए हैं! यह जानने के लिए पढ़ें कि आप घर पर यह आसान चटनी कैसे बना सकते हैं।
क्या आलू बुखारा चटनी स्वास्थ्यवर्धक है?
बिल्कुल! आलू बुखारा की चटनी सेहतमंद है और इसे बनाना बेहद आसान है। इसका मुख्य घटक, आलू बुखारा, आहार फाइबर का एक बेहतरीन स्रोत है जो आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ और खुश रख सकता है। इसके अलावा, यह तीखा फल एंटीऑक्सीडेंट और डिटॉक्सिफाइंग गुणों से भी भरपूर है जो आपके मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, आलू बुखारा विटामिन ए, विटामिन सी, फोलेट, विटामिन के, मैग्नीशियम जैसे कई तरह के स्वस्थ घटकों से भरा हुआ है। जस्ताआदि जो आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। इस चटनी में मिठास रिफाइंड चीनी से नहीं बल्कि गुड़ से आती है, जो चटनी को और भी सेहतमंद विकल्प बनाती है। इस चटनी में मीठे और नमकीन स्वाद का मिश्रण, जो इस रेसिपी में इस्तेमाल किए गए मसालों के मिश्रण से आता है, आपके नियमित घर में पकाए जाने वाले व्यंजनों में स्वाद का तड़का लगा देगा!
आलू बुखारा चटनी को आप कितने समय तक स्टोर कर सकते हैं?
आलू बुखारा चटनी का स्वाद ताज़ा खाने पर सबसे अच्छा लगता है। हालाँकि, अगर आपने इस चटनी का एक बड़ा बैच बनाया है, तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और इसे फ्रिज में रख दें। अगर आप इसे फ्रिज में नहीं रख रहे हैं, तो इसे ठंडी और सूखी जगह पर रखना सुनिश्चित करें। बेहतरीन स्वाद और स्वाद के लिए इसे 3-4 दिनों के भीतर खा लें!
घर पर आलू बुखारा चटनी कैसे बनाएं | आलू बुखारा चटनी रेसिपी
घर पर आलू बुखारा चटनी बनाना बहुत आसान है। यह रेसिपी डिजिटल कंटेंट क्रिएटर आष्टी सिंधु (@aashtis) ने अपने इंस्टाग्राम पेज पर शेयर की है। ऐसा करने के लिए, एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें। जब यह चमकने लगे, तो इसमें सरसों के बीज डालें और उन्हें चटकने दें। फिर जीरा, कलौंजी डालें, सौंफ के बीज सौंफ, मेथी दाना, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता। मसाले की खुशबू आने तक लगभग दो मिनट तक पकाएँ। इस बीच, 7-8 आलू बुखारे काट लें और उन्हें पैन में डालें। ढककर थोड़ी देर तक पकाएँ जब तक कि आलू बुखारे थोड़े नरम न हो जाएँ। फिर मिश्रण में नमक, काली मिर्च और अदरक का पेस्ट और ¼ कप पानी डालें। मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि आपको आलू बुखारे अच्छे और नरम न दिखें। आलू बुखारे को तोड़ने और मैश करने के लिए बीच-बीच में मिलाते रहें। जब मिश्रण आधा रह जाए, तो उसमें गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 1-2 मिनट और पकाएँ और यह तैयार है!
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