जब दक्षिण भारतीय भोजन की बात आती है, तो स्वाद अद्वितीय होता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसमें सब कुछ है – आरामदायक नाश्ते से लेकर हार्दिक दोपहर के भोजन और रात्रिभोज तक। और हाँ, हम सभी प्रतिष्ठित इडली, डोसा और सांबर को जानते हैं, लेकिन दक्षिण भारतीय व्यंजन उससे कहीं अधिक हैं! यह त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजनों से भरा हुआ है जो कुछ ही समय में तैयार हो जाते हैं, जो उन्हें व्यस्त लोगों या खाना पकाने में नए लोगों के लिए एकदम सही बनाता है।
आज, हम एक बेहद सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन – साउथ इंडियन एग राइस पर विचार कर रहे हैं। यह आपका एक कटोरी भोजन है, जो स्वाद से भरपूर है और मिनटों में तैयार हो जाता है। केवल कुछ सामग्री के साथ, आप इस आरामदायक चावल के व्यंजन को तैयार कर सकते हैं जो उन कम ऊर्जा वाले दिनों के लिए बिल्कुल सही है जब आप बस कुछ त्वरित और संतोषजनक चाहते हैं।
दक्षिण भारतीय अंडा चावल सिर्फ स्वादिष्ट नहीं है; यह प्रोटीन और स्वाद से भरपूर है। अंडे प्रोटीन का एक ठोस स्रोत हैं, और उन्हें मसालों के साथ चावल में मिलाने से यह पूरी तरह से जीत जाता है। यह दोपहर के भोजन, रात के खाने या यहां तक कि बच्चों के लिए टिफिन बॉक्स के रूप में एक बढ़िया विकल्प है। यदि आप रसोई में नए हैं, तो तनाव न लें – यह नुस्खा सरल है, पेट भरने वाला है, और आपको वे सभी आरामदायक अनुभव देता है जिनकी आप तलाश कर रहे हैं। साथ ही, आप मसाले के स्तर को अपनी पसंद के अनुसार कभी भी बदल सकते हैं। तो, बिना किसी देरी के, यहां बताया गया है कि दक्षिण भारतीय अंडा चावल कैसे बनाया जाता है।
दक्षिण भारतीय अंडा चावल कैसे बनाएं
सबसे पहले एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें। 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा लहसुन, कटी हुई हरी मिर्च, करी पत्ता और कटा हुआ प्याज डालें।
प्याज़ को नरम होने तक भूनें, फिर कटे हुए टमाटर डालें। थोड़ा नमक छिड़कें और टमाटरों को अच्छे और गूदेदार होने तक पकने दें।
इसके बाद हल्दी, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालें. इन सबको मिला लें और दो मिनट तक भून लें। अब अंडे लाने का समय आ गया है! एक कटोरे में छह अंडे फोड़ लें, उसमें एक चुटकी नमक, काली मिर्च और थोड़ी सी लाल मिर्च डालें, फिर उन्हें अच्छी तरह से फेंट लें। अंडे को मसाले के साथ पैन में डालें.
अंडे पकाते समय उन्हें लगातार चलाते रहें। एक बार जब वे अच्छी तरह से भुन जाएं, तो 2 कप पके हुए चावल डालें। यदि आपको थोड़ी अतिरिक्त गर्मी पसंद है, तो यहां मिर्च सॉस के छींटे डालें।
चावल और अंडे को अच्छी तरह मिला लें. इसके ऊपर कटा हरा धनिया और कटा हरा प्याज छिड़कें। और बस – आपका दक्षिण भारतीय अंडा चावल तैयार है!
बहुत आकर्षक लगता है, है ना? इसलिए यदि आप दक्षिण भारतीय स्वादों के मूड में हैं, तो आगे बढ़ें और इस त्वरित और आरामदायक चावल के व्यंजन का आनंद लें।
