मशरूम को स्वादिष्ट और कुरकुरा बनाने के लिए सही तरीके से पकाना बेहद जरूरी है। मशरूम में 90 प्रतिशत से अधिक पानी होता है, जिसके कारण उन्हें पकाते समय नमी छोड़ने का खतरा रहता है और यदि ठीक से न पकाया जाए तो यह गीले और बेरंग हो सकते हैं। मशरूम पकाने की इस कला को समझने के लिए डिजिटल निर्माता कैथलीन एशमोर ने हाल ही में इंस्टाग्राम पर एक वीडियो साझा किया है, जिसमें उन्होंने परफेक्ट गोल्डन ब्राउन मशरूम बनाने का तरीका बताया है।
कैथलीन एशमोर का मशरूम हैक
कैथलीन के अनुसार, मशरूम को सुनहरा भूरा बनाने के लिए सबसे पहला कदम यह है कि उन्हें बिना तेल या मक्खन के एक सूखे पैन में डालें। यह पैन में “पसीना” निकालने की प्रक्रिया शुरू कर देता है, जिससे मशरूम अपनी नमी छोड़ने लगते हैं। एक बार जब मशरूम का अधिकांश पानी सूख जाए, तब उसमें तेल या मक्खन मिलाएं। वह बताती हैं कि नमक अंत में डालना चाहिए, क्योंकि नमक पहले डालने पर मशरूम अधिक नमी छोड़ सकते हैं और इससे वे गीले हो सकते हैं।
मशरूम पकाने के कुछ खास टिप्स:
- सूखे पैन में पकाएं – शुरुआत में पैन में मशरूम को बिना किसी तेल या मक्खन के रखें ताकि वे अपनी नमी छोड़ सकें।
- ज्यादा भीड़ न करें – पैन में बहुत सारे मशरूम एक साथ न डालें; इससे मशरूम अच्छे से पक नहीं पाते।
- वसा (तेल या मक्खन) और नमक बाद में डालें – मशरूम का पानी सूखने के बाद ही तेल या मक्खन डालें, और नमक हमेशा अंत में डालें।
मशरूम का स्वादिष्ट और कुरकुरा टेक्सचर पाने के फायदे
इस हैक के ज़रिए तैयार किए गए मशरूम का स्वाद न केवल बेहतरीन होता है, बल्कि इनका टेक्सचर भी बढ़िया चबाने योग्य और कुरकुरा होता है। इस तरीके से पकाए गए मशरूम को चावल, रोटी, या नान के साथ परोसा जा सकता है, या फिर इन्हें एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के रूप में भी खाया जा सकता है।
इंटरनेट उपयोगकर्ताओं ने वीडियो पर तुरंत प्रतिक्रिया व्यक्त की और प्रतिक्रिया में कई टिप्पणियाँ छोड़ीं। एक व्यक्ति ने लिखा, “धन्यवाद! मुझे मशरूम बहुत पसंद है, और ये बहुत अच्छे लगते हैं।” एक अन्य ने कहा, “हाँ! मैं उन्हें कैसे पकाता हूँ, यह मैंने परीक्षण और कठिनाई के बाद सीखा।” तीसरे ने टिप्पणी की, “हाँ! मेरी माँ ने भी मुझसे यही बात कही थी: मशरूमों को सुखाकर निकाल लो।” “अगर मैं प्याज डाल रहा हूं तो क्या होगा? क्या मुझे इसे मशरूम से पहले, मशरूम के बाद, या एक ही समय पर डालना चाहिए?” दूसरे उपयोगकर्ता से पूछा। पांचवें उपयोगकर्ता ने कहा, “मैंने यह तब सीखा जब मैं 10 साल का था। सच कहूं तो, मैंने इसे जूलिया बनाम जूली से सीखा।” एक अन्य टिप्पणी में कहा गया, “साझा करने के लिए धन्यवाद।” एक अन्य व्यक्ति ने लिखा, “मैं उन सभी को गलत तरीके से पका रहा हूं!”क्या आप इस वायरल मशरूम हैक को आज़माएंगे? नीचे टिप्पणी अनुभाग में हमें बताओ!
